En busca de los mejores helados de Madrid.

Mes de julio, Madrid, 40 grados al sol y 39 a la sombra. Tras asumir que el calor no nos va a dar tregua, solo queda hacerse con un sombrero tamaño pamela, beber 100 litros de agua al día y, mi remedio favorito, ir en busca de un refrescante helado que te haga olvidar por unos instantes que estás en el desierto del Sáhara.

A continuación, os traigo los mejores helados de la capital, y para ponéroslo más fácil, allá van unas preguntas que os facilitarán la difícil elección:

1. ¿Vas buscando sabores naturales? No lo dudes, MISTURA es tu sitio.

Famosos por elaborar sus helados artesanalmente, sin aditivos artificiales (sin conservantes ni colorantes), obtienen las materias primas de proveedores locales utilizando leche de granja y fruta natural. Para los que no somos unos entendidos en esto de la fabricación de helados, explican que, lo que les permite hablar de un helado artesanal, es precisamente que la elaboración pasa por tres fases diferenciadas (pasteurización, maduración y mantecación) a diferencia de los industriales que se limitan a una sola.
Por si fuera poco, para salvaguardar las propiedades y obtener una mezcla perfecta, la preparación del helado se hace sobre una lasca de piedra de granito a baja temperatura y, con un característico juego de espátulas (que no os dejará indiferentes) van mezclando los toppings.

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Preparación helados Mistura Handcrafted sobre lasca de piedra

Destacan por ofrecer desde tradicionales sabores como café o yogurt a los que, para mi gusto, son los más apetitosos: pistacho, avellana y dulce de leche. Si preferís algo más fresquito, podéis decantaros por los sorbetes de limón, frutos rojos o hierbabuena, entre otros.
Por último, también tienen dejan hueco para una limited edition de maracuyá, cacahuete, plátano, mango, manzana y baileys.
La personalización del producto es uno de sus puntos fuertes, por eso, ofrecen una amplísima selección de toppings, frutos secos (muy fan de las nueces de macadamia), frutas o mermeladas (las fresas son espectaculares) y para los más golosos bakery &chocolate (mi favorito, el brownie, tierno tierno). Si os cuesta decidiros, ¡no dudéis en preguntarles! Se adaptarán a vuestras preferencias y os darán unas riquísimas recomendaciones.
Aunque hoy me quería centrar en helados, no podía dejar de recomendaros los zumos naturales de frutas y verduras y sus iced coffe.

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Interior Mistura c/ Augusto Figueroa.

¿Dónde encontrarlos? Pues tengo una gran noticia! Han ido creciendo y ya los podéis encontrar en varios puntos de la capital: Goya 50, Augusto Figueroa 5 (pegadito a Fuencarral), Ciudad Rodrigo 6 (Plaza Mayor) y en Gran Vía en la tienda de New Balance.

Ptss Ptss: Ahora también podéis disfrutarlos sin moveros de casa con Deliveroo.

 Precio: 2,60€ el tamaño pequeño con un topping hasta los 4,20€ el tamaño grande con dos toppings.

2. ¿Eres de los que siempre va buscando un toque diferente? En ese caso,  ROCAMBOLESC y su famoso carro de helados te está esperando.

Este divertido proyecto de Jordi Roca y su mujer Alejandra, que se ha hecho hueco en la famosa azotea del Corte Inglés de Serrano (justo en frente de StreetXO) supone todo un acontecimiento gastronómico ya que, hasta entonces, nunca habían salido de su tierra.

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Tarrina rocambolesc con dulce de leche y brownie.

Contáis con varias opciones:

  • Para los más creativos: dejaros sorprender por las obras de arte que os están esperando en ese mágico carro de helados. Algodón de azúcar, peta zetas, nubes de vainilla o violeta y rocas de miel son algunos de sus productos sorpresa. Se puede tomar en cucurucho de barquillo (3,75 o 3,25 euros, con o sin toppings) y en tarrina pequeña (3,75 o 3,25 euros, con o sin toppings) o grande (4,75 o 4,25 euros). ¡También tienen tarrinas de 500 ml take away!
  •  Panet: Recomendado para los más golosos. Brioche relleno de helado (del sabor que tu prefieras), acompañado de toppings (siropes varios, brownie, nubes, frutos secos tipo avellana garrapiñada o almendra tostada, etc) con un toque de calor final (en la máquina especial de panets) quedando calentito por fuera y fresco por dentro, un contraste muy especial.  Precio: 4,95 euros.
  •  Polos: Para los que os gusta cuidar la línea, los sorbetes de fresa, arándanos o ciruela que cobran singulares formas como  la “Rocanas” con la forma de nariz de su creador Jordi Roca, o el Oso del madroño como homenaje a la capital, son perfectos aliados.

 

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“Rocanas” y “Helado Oscuro”

3. ¿Te apasiona el chocolate y las cookies?, ¿te consideras un #nutellafan? Si las respuestas han sido afirmativas,  no te prives y acércate a LA PECERA para probar su Taiyaki, que originalmente da nombre a un pastel japonés con forma de pez que, tras triunfar en NY, ha llegado pisando fuerte a la capital. Si aún no has caído, me refiero al famoso pez que, desde su apertura, inunda con fotos las redes sociales. Y no es de extrañar, porque su encantadora forma de pez aparte de resultar muy ergonómica, es lo más.

Pero su atractivo no es lo único que lo ha hecho famoso. La textura del cono más próxima a la de un gofre que a la del tradicional barquillo del cucurucho y el estilo soft del cremoso helado, es todo un éxito.

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Taiyaki, Pecera.

Llegó la hora de pedir: Puedes optar por pedirte las propuestas de la pizarra, como el Pez Paloma relleno de helado de vainilla, palomitas dulces, chocolate y sirope de caramelo salado, o el Pez Unicornio: que con su oblea, chocolate blanco, cheesecake y algodón de azúcar, se ha hecho con el top1.
O también, puedes diseñarlo a tu gusto, eligiendo tipo de pez (vainilla o chocolate), sabor del helado (ahora cuentan con dos sabores tradicionales de vainilla y chocolate y otros dos que, aunque anuncian que irán rotando, ahora mismo son matcha y salty caramel), relleno opcional de Nutella (sí, sí te atiborran el fondo de esta maravilla), y los toppings entre los que podéis encontrar cookies, galletas, nubes quemadas, siropes o palomitas caramelizadas, entre otros muchos.

Como sé que os he convencido y que ya estáis haciendo hueco en vuestras agendas para haceros con vuestro Pez, aquí os dejo la dirección: C/Velarde, 2, en el corazón de Malasaña.
Precio: taiyaki helado, 3,5 euros sin topping y 4,5€ con topping.

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